Cuisson

Battre les aubergines au rouleau: une approche inhabituelle, un résultat savoureux

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Aubergine farcie incroyablement tendre plaira aux amateurs de plats originaux. Une grande quantité de viande hachée est combinée ici avec un riche goût d'aubergines. Si vous le souhaitez, le remplissage est facile à improviser, le contenu peut être n'importe quoi. Cela fournit une opportunité pour de délicieuses improvisations sans fin. Le plat est préparé en portions, ce qui signifie que vous pouvez satisfaire à la fois les mangeurs de viande et les amateurs de légumes.

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L'essentiel est de vous armer d'un rouleau à pâtisserie au stade initial et de donner un bon coup aux aubergines.

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Pour la cuisine aura besoin de:

  • 3 aubergines;
  • 1 oignon;
  • poivre doux et amer;
  • quelques gousses d'ail;
  • 1 verre de jus de tomate;
  • 300 g de viande hachée;
  • un peu de poivre moulu;
  • la coriandre;
  • les verts;
  • le sel
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À l’aide du rouleau à pâtisserie, repoussez soigneusement les aubergines, puis étalez-les. En conséquence, nous obtenons des aubergines molles au lieu d'élastiques. Dans le même temps, leur peau n'est pas endommagée.

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Couper les aubergines ramollies. Nous obtenons des "bourses" comestibles spacieuses pour le remplissage.

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Ajouter 1 cuillère à soupe de sel à l'eau froide et y envoyer les aubergines.

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Nous procédons à la préparation du remplissage. Écrasez le poivron doux et amer, l'oignon, l'ail, mélangez le tout avec de la viande hachée, du sel, du poivre, ajoutez les herbes, la coriandre et d'autres épices à votre guise. Pressez légèrement les aubergines et déposez la farce obtenue à l'intérieur. Si les garnitures s'avèrent plus que nécessaire, nous formons des boulettes de viande à partir du surplus. On passe le tout dans un plat allant au four, on verse le jus de tomate et on le met au four pendant 40 minutes à 180 ° C

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Ces aubergines sont bonnes à la fois chaudes et froides. Plus de détails concernant les fonctions de cuisson dans la vidéo ci-dessous:

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